他的“绝活”，是为了工作需要，随时切换角色，总能在“关键时刻出现在关键地点”。

28年，一万多个晨昏。早出晚归，年休不足30天。

胡起明把自己“钉”在酒店，重活抢着干、困难冲在前，前一秒经理，后一秒服务员、搬运工。同事们说，他是酒店的“好当家”。

“不怕会一万种招式的人，就怕一种招式练一万遍。”这是胡起明的职业信条，更是他28年不“挪窝”的注脚。

传菜员、吧员、值台、领班……酒店里的行当他几乎干了个遍。每换一岗，他就一头扎进去，琢磨门道，吃透标准，练出“十八般武艺”。

他把多年心得凝成几大本厚厚的“服务秘笈”，走上管理岗位后，他没有藏着掖着，翻开本子倾囊相授。

他提出“服务格言2.0”：“客人不一定都对，但客人永远是第一位。”看似朴素，实则是滚烫的工作智慧。

像“扫地僧”一般，胡起明默守一线，把同一套动作练过千遍万遍，在平凡中磨出了极致。

平常时候看得出来，关键时刻站得出来。

2003年6月，搬运玻璃转盘，行李车猝然走偏。百斤重的转盘眼见要碎，他右腿猛得一别，死死撑住。转盘完好，他的脚却被严重砸伤。从那以后，站立也带了几分异样，他却瞒了同事许多年。

这股子耿介，还刻在他的工作底线上。

管理餐饮部时，有水产供应商想借他拉近关系。他眼一抬，硬邦邦地说：“你能保证送来的鱼虾新鲜价优，就合作，别的不谈。”

一句话，把“亲”“清”二字划分得清清楚楚。拒的是私情，开的是公平之门。

对待工作“豁得出去”，对待家庭也满腔深情。他孝亲尊长，家风温润，获评集团“最美家庭”。

执掌餐饮和客房以来，胡起明把“严、细、实”三个字刻进日常。对外学习行业前沿，对内对标“六常”管理和“金钥匙”服务，样样较真，事事闭环。

他走到哪里，标尺就立在哪里。许多老客人一进酒店瞅见他的身影，便觉安心：“老胡在，妥了。”

如今，46岁的他像是国信的一块砥柱。吃苦的事，“我来”；攻关的活，“一起上”。身边同事耳濡目染，从“跟着干”到“抢着干”，一群人正学着老胡的样子，把服务的手艺磨精磨细。